Fındık Ezmeli Kurabiye

• 100 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı su
• 2 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı kakao
• içi için:
• 5-6 yemek kaşığı dolusu fındık ezmesi (fiskobirlik, taneli)
  
  

Fıstıkçı 1957 Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Fındık ezmesi dışındaki tüm malzemeleri yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un gerekirse un takviyesinde bulunun. Un serpilmiş bir tezgahta yarım cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
• Fındık ezmesini elinizle ufalayarak ve hafifçe yapıştırarak yayın. Arzunuza göre miktarını arttırabilirsiniz. Rulo yapın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye parmak kalınlığında kestiğiniz kurabiyeleri hafif bastırarak dizin.
• Kurabiyeleri keserken bıçağınızı una daldırıp öyle kesin, kurabiyelerin şekli daha az bozulur. Aralarına boşluk koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.